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Brauereigasthof zur Münz, Ihr freundliches Hotel in Günzburg
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Die Geschichte dreier Günzburger Brauereien

 

Liebe Gäste,

natürlich ist Ihnen als erstes der prachtvolle Doppelgiebel unseres Brauereigasthofes aufgefallen. Nicht von ungefähr, denn die beiden Gebäude gehörten einst zu unterschiedlichen Brauereien: Der "Blauen Ente" und dem "Schwarzen Adler".

Das linke Gebäude war einst die Brauerei "Zum Schwarzen Adler" und wurde schon 1586 urkundlich bezeugt. Hier trafen sich die Zimmerer, die Maurer und Ziegelmacher.

Bis 1681- also auch durch den dreißigjährigen Krieg hindurch - besaß die Familie Lutzenberger die Brauerei. Der "Schwarze Adler" bezieht sich noch auf die Zeit, als Günzburg zu Vorderösterreich gehörte (von 1301 bis 1805).



Günzburg war Residenzstadt und besaß das Recht zur Münzprägung. Die Günzburger "Maria-Theresia-Taler" fanden Ihren Weg bis in den Orient - und die Münzbeamten den Weg in eine kleine Brauerei die sich "zur Münz" nannte und direkt hinter dem "Schwarzen Adler" in der Hofgasse stand. Der Wirt des "Schwarzen Adlers" erwarb später die " Münz" - und zog den Namen "Münz" auf sein Haus, da der österreichische Doppeladler, Symbol des "SchwarzenAdlers" nach 1805 keine Bedeutung mehr hatte.

Im rechten Gebäude befand sich die Brauerei " Zur blauen Ente" Sie war das Lokal der Goldschmiede, Spengler, Zinngießer und Gürtler. In der "Blau´Enten-Stube", die auch unser Frühstücksraum ist, erinnert ein großes Bild davon.

Wie kamen die Gebäude nun zusammen? 1860 erwarb der damalige Wirt der "Münz" die "Blaue Ente"- und vereinigte beide Anwesen zum heutigen Ensemble. Die Gebäude wurden seit damals und den jeweiligen Erfordernissen angepasst, doch in Ihrem äußerem haben sie sich das traditionelle Erscheinungsbild gewahrt.

Nach dem ersten Weltkrieg übernahm die Familie Bundschuh aus Lauingen die "Münz" Brauerei. Die Familie Bundschuh besaß die "Herberg-Brauerei" in Lauingen. Sie fügte die beiden Brauereien zur "Münz-Herberg-Brauerei" zusammen. Dieser Name wurde bis in die dreißiger Jahre hinein beibehalten. Sehr bald wurde die Lauinger Brauerei aufgegeben, der Günzburger Brauereibetrieb zum alleinigen Firmensitz. Heute befindet sich die Münz-Brauerei in dritter Generation immer noch in der Hand der Familie Bundschuh.

Heute werden die Gebäude als traditionsbewußtes Restaurant und Hotel in Günzburg geführt.